Бонбони „Кау-ка“

Преди няколко дни приготвих мляко от бадеми и както винаги след прецеждането му ми остана пулпа на ядките. Много ми е жал да изхвърлям тази ценна суровина, затова в повечето случаи се старая да я използвам в друга рецепта след това. Обикновено правя бонбони на Алекс или го използвам в сместа за сурови хлябове и…

С какво се хранят децата ни

Дълго време мислих дали да напиша тази статия, тъй като съм сигурна, че много хора няма да се съгласят с написаното или ще решат, че то е маловажно. Но така или иначе проблемът с детското хранене у нас ми се струва достатъчно сериозна и важна тема, която няма как да подмина с лека ръка. Тези…

Любимият ми пазар

За тези от вас, които не знаят, аз съм половин търновка. Затова и голяма част от детството ми е преминала в този прекрасен град. Най-ранните ми спомени от ваканциите ми там са свързани с търновския пазар. И сега в съзнанието ми изникват картини от това вълшебно място – огромния казан с варена царевица, който чаках…

Върджин Мери

Любимите ми коктейли са тези със солен и кисел вкус. На коктейлните партита у дома аз винаги избирам между маргарита, сухо мартини с много маслини или блъди мери. Тъй като сега сме в сезона на доматите и често си правя доматен сок, реших да ви представя един не-алкохолен коктейл с доматен сок. Върджин Мери (1…

Оризови ролца

Отдавна ми се искаше да приготвя нещо с тънките оризови кори, които бях открила в един здравословен магазин. Реших това да са пролетни ролца, които естествено не са пържени. Оризовите кори са толкова тънки и фини, че на практика не им е необходима термична обработка. Може да ги хапвате с любимия си дресинг или просто…

Ядково сирене и Азиатска салата за „1001 Рецепти“

Преди около месец с мен се свързаха от кулинарния сайт „1001 рецепти“. Бяха им харесали нещата в блога ми и искаха да ми зададат няколко въпроса относно опита ми в суровоядството, както и да приготвя нещо, което да представят на читателите си. Не знам дали аз съм най-подходящия човек, който да говори за суровоядство, при…

Храна за шампиони

В края на миналата седмица пред мен се изправи предизвикателството да приготвя храна и напитки за съпруга ми Христо, на който предстоеше да участва в Ултрамаратона на Витоша. Сто километра планинско бягане в продължение на 12-13 часа, част от които през нощта. Въпреки, че Христо нямаше да бяга цялото разстояние и щеше да си почива,…

Тропическа закуска

Много се дразня на рекламите за разни зърнени закуски и флейксове, които ги представят като възможно най-здравословния избор за закуска. Всеки, който си направи труда да прочете съдържанието на опаковката, ще разбере колко тези полуфабрикати се разминават с идеята за здравословно хранене. Докато бях бременна с Алекс реших, че за да спра плашещата тенденция да…

Меденки и бадемово мляко – Естествено сурови

Аз съм истински чревоугодник. Наистина обичам вкусната храна. За мен тя е повече от необходимост. За щастие съм се насочила към по-добрата страна на кулинарията, при която няма никаква или има съвсем минимална и щадяща термична обработка. Реших да ви покажа меденките, които приготвих вчера за Алекс. Тъй като той също се вписва в определението…

Тай салата

Винаги съм смятала, че за да се получи една наистина вкусна салата, от значение са две неща – качествени продукти и добър дресинг. По това разпознавам и добрите ресторанти. В тях винаги поднасят салатите овкусени подходящо. В салатата, която искам да ви покажа дресингът е от определящо значение. Защото без него това би било просто…