Веган торта Гараш

Веган торта Гараш Когато бяхме малки със сестра ми, много обичахме да издебваме моментите, когато мама я нямаше вкъщи, за да поровим в книгите й с рецепти. Случваше се и да поекспериментираме в кухнята. След такива опити обикновено на следващия ден намирахме бележка на хладилника „ДЕЦА, МОЛЯ ВИ НЕ ПРАВЕТЕ НИЩО!“. Спомням си нашите „любими“…

Сладък Мисо дресинг

Както обещах в последния си пост, този за салатите през зимата, сега ви представям рецептата за новия хит у дома в дресингите за зелена салата 🙂 а и не само. Той е на основата на мисо. Мисото е  ферментирала паста от соеви зърна, която произхожда от Япония. Има много видове мисо, като светло, червено и…

Табуле vs. Киноле

Изобщо не претендирам за оригиналност с тези две рецепти. Просто ви ги припомням, в случай, че се чудите с какво да разнообразите салатното меню в идващите зимни месеци. На мен лично магданозът ми е една от любимите зелении. Въпреки, че децата се мръщят всеки път като открият някое листенце в салатите си, аз не се…

Not a Junk food snack

Признавам си! Много обичам да си „чопля“ нещо. Особено когато гледам телевизия или просто така, докато си шетам из къщи и ми пригладнее, а не знам какво ми се яде. Сигурна съм, че на много хора им се хрупат разни неща между основните хранения и когато искат да водят по-здравословен живот, този вид хапване автоматично…

Вкусен дресинг за зелена салата

Ако и вие сте от тези, които често се мръщят на зелената салата, защото ви е безвкусна, но в същото време оценявате нейните хранителни качества, тогава ви предлагам една идея за дресинг, който ще се хареса и на най-върлите противници на зелениите. Рецептата се роди, в опитите ми да накарам Христо да яде зелена салата….

Есенна салата с карфиол

Карфиолът е един от онези зеленчуци, които сме свикнали да консумираме след някаква кулинарна обработка. Било то в трушия, паниран или в яхния, карфиолът незаслужено се отбягва като салатен зеленчук. А няма реална причина това да е така. Вкусът му е по-мек от този на зелето, освен това не се нуждае от дълго белене и…

Студена доматена супа

Още като дете недоумявах защо вкусния доматен сок със смлени моркови, чушка и магданоз трябва да се затваря в буркани и да се вари, за да се превърне в една вече не толкова вкусна консерва. Но напоследък забелязвам, че студената доматена супа или така нареченото Гаспачо, все повече добива популярност у нас. Аз лично съм…

Летен сандвич

Лятото ни обгърна с горещите си ръце и не иска да ни пусне. Какво пък! Само след месец, ще се чудим къде отидоха жегите и с носталгия ще прибираме летните дрехи в гардероба. За щастие с децата успяхме да се измъкнем от града и да се отдадем на радостите на селския живот. За малките е…

Зимна салата със земна ябълка

Зимата е един тежък за суровоядството сезон. От една страна в тези снегове и студове ти се иска да хапнеш нещо топло и калорично, а в същото време на пазара и в магазина има само поизмръзнали плодове и зеленчуци с картонен вкус. Винаги съм казвала, че е много по-лесно да си суровоядец в Куба да…

Бонбони „Кау-ка“

Преди няколко дни приготвих мляко от бадеми и както винаги след прецеждането му ми остана пулпа на ядките. Много ми е жал да изхвърлям тази ценна суровина, затова в повечето случаи се старая да я използвам в друга рецепта след това. Обикновено правя бонбони на Алекс или го използвам в сместа за сурови хлябове и…